家常醬香鍋塌豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好調料。

2.把蔥姜切成小米粒。豆腐切成長約4釐米，寬約3釐米，寬約1釐米厚的片。

3.放到容器中加入蔥、姜、鹽、料酒，小心用手弄勻。醃製5分鐘。

4.把豆腐沾上均勻地沾上面粉

5.然後放到蛋液中裹上蛋液。

6.鍋中入油，燒到六成熱，中火豆腐炸約2分鐘成金黃色撈出備用。

7.油倒出後，鍋中加入適量的水入辣麪醬拌勻。

8.加入豆腐微火慢煨到只留一點底湯，出鍋前點入香油即可。

烹飪技巧

1、麪醬有辣的和甜的，可以根據自己口味調節。2、醃製豆腐時不要放太多的鹽，因爲醬是鹹的。3、用北豆腐做。4、放入豆腐的時候要翻身均勻沾到醬。