醬爆大蝦的做法 - 醬爆大蝦怎麼做

“昨晚半夜躺牀上，想蝦想到不行，第二天起早上菜市場買蝦，我這是邊炒邊流口水啊。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆大蝦的做法步驟

• 1、處理蝦，減去須，開蝦背，挑掉內臟，洗乾淨瀝乾。

• 2、切好薑絲，蒜末，備用。

• 3、熱油，下薑絲，油可以多一些，爆蝦又不能太少了。

• 4、到這樣，薑絲不要爆過頭了，大火下蝦，翻炒，很容易變色。

• 5、蝦炒到顏色都是紅色的，均勻，下適量鹽，醬油，豆瓣醬（我一斤下了一勺醬油，半勺豆瓣醬）酌量加減。

• 6、翻炒均勻後最後下蒜末，滴一兩滴香油，翻炒均勻，出鍋。

• 7、醬爆大蝦，完成。