鰱魚頭燒豆腐的做法 - 鰱魚頭燒豆腐怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鰱魚頭燒豆腐的做法步驟

• 1、準備調料。

• 2、準備魚頭，沖水洗淨。

• 3、澆上料酒醃製15分鐘。

• 4、北豆腐切塊。

• 5、準備蔥薑蒜，小米椒，大料掰開。

• 6、小米椒切碎，香菜小半棵。

• 7、鍋中放油爆蔥薑蒜大料。

• 8、放魚頭煎制兩面焦黃。

• 9、煎制魚鰭。

• 10、將煎好的魚頭，魚鰭放入鍋中，加熱水適量，生抽，老抽，料酒，白糖熬製。

• 11、熬製過成中，將湯汁不斷澆在魚頭上。

• 12、慢慢燒製。

• 13、加入豆腐繼續燒至湯汁濃稠，最後裝盤，淋上湯汁，撒入香菜和小米椒。