香辣鴨丁的做法 - 香辣鴨丁怎麼做

“一款辣味勁道的美食。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣鴨丁的做法步驟

• 1、鴨肉切小丁焯水後洗淨瀝乾待用。

• 2、青紅椒切小圈，幹辣椒切段，姜蔥蒜切碎待用。

• 3、熱鍋冷油放入姜粒、花椒粒、幹辣椒段、豆瓣醬爆香。

• 4、放入焯過的鴨丁，加入適量烹飪黃酒爆炒至水氣炒幹。

• 5、放入青紅椒、蔥蒜、生抽爆炒。注意控制火候，怕糊鍋可以加入適量黃酒或一點點清水繼續煸炒。

• 6、成品上桌。