風味酸蘿蔔燒鴨的做法 - 風味酸蘿蔔燒鴨怎麼做

“鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻，十分美味。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，還含有較爲豐富的煙酸，搭配酸味濃郁的泡蘿蔔紅燒，非常的美味。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

風味酸蘿蔔燒鴨的做法步驟

• 1、準備材料如圖。

• 2、將蒜薹、青椒、泡椒切段；酸蘿蔔、泡姜切片；姜拍扁；土豆去皮切塊。

• 3、熱鍋倒油燒至八成熱。

• 4、放入鴨肉煸幹水份，且煸至肉表面微微發黃。

• 5、放入豆瓣醬翻炒10秒。

• 6、放入泡椒、泡姜和大蒜翻炒10秒。

• 7、放入土豆翻炒10秒。

• 8、倒入適量清水（沒過菜即可）煮開，然後火關小一點煮至湯汁濃稠。

• 9、放入青椒和蒜薹翻炒20秒。

• 10、倒入適量生抽翻炒10秒即可關火。

• 11、酸香味濃！