爽口的青椒雞蛋炒絲瓜怎麼做美味好吃

青椒雞蛋炒絲瓜是一道最爲家常的美味，食材簡單容易購買，也非常的實惠，絲瓜可以美容，青椒可以驅寒，雞蛋補充豐富的蛋白，這樣的搭配也是家常菜中的一股清流，好吃下飯，鹹香爽口。不需要花費太多時間，一個小菜配上香甜的米飯就是簡單的一餐！

主料

輔料

具體步驟

雞蛋打入碗中，加入少許香槽滷攪勻。絲瓜洗淨削皮切滾刀塊，青椒去籽切成片。

鍋燒熱放油，轉圈晃鍋後加入青椒片稍煸，注意火不要太大。約一分鐘後將蛋液轉圈倒入。

待蛋液凝固一半時鏟碎煸炒片刻（約七、八秒左右）。加入絲瓜煸炒一會兒。待絲瓜稍軟即加入適量鹽炒勻。

待絲瓜稍軟即加入適量鹽炒勻。加入適量開水蓋蓋燜兩分鐘。

關火，加入適量雞精翻勻調味，就可以出鍋了。