洋蔥燜馬鮫魚的做法 - 洋蔥燜馬鮫魚怎麼做

“馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與“雪菜”同燒鮮美異常，可作“薰魚”，也可用鹽醃製，是下飯佳餚。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥燜馬鮫魚的做法步驟

• 1、先將馬鮫魚的兩面用刀均勻的打上刀花，用鹽醃上12個小時。

• 2、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。

• 3、鍋中放入50克的油，放入洗好的馬鮫魚煎至兩面黃。

• 4、準備好少量的蠶豆（沒有也可以）。

• 5、洋蔥一分爲二。

• 6、摳出中間的心。

• 7、都切成滾刀塊。

• 8、魚煎好後在魚上面散上蔥、姜、蒜、辣椒、少量的鹽（本來有點鹹）、番茄醬。

• 9、鍋中放入適量的水，加入洋蔥和料酒、蠶豆，蓋上蓋子燜至鍋中還有少量的湯，加和味精、胡椒裝盤。

小竅門

注意不要被油燙傷哦！