迷迭香烤排骨的做法 - 迷迭香烤排骨怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

迷迭香烤排骨的做法步驟

• 1、將排骨斬段(約8CM左右長短)，用流動水沖洗乾淨瀝乾水分，用刀背輕輕拍打肋排肉比較厚的那一面；
• 2、醃製：排骨中加入蔥末、薑末、蒜片，調入精鹽、白酒、胡椒碎醃製入味(2個鐘左右，需放入冰箱冷藏格)；
• 3、調製蜂蜜醬油，比例約爲：蜂蜜1大勺+醬油1又1/2大勺；
• 4、將醃製好的排骨取出，試幹汁液，將其與蜂蜜醬油充分拌勻，使排骨均勻包裹上醬汁，靜置15分鐘左右使其入味，將排骨放入鋪墊有錫紙的烤盤上；
• 5、將洋蔥切絲備用；將土豆洗淨去皮切滾刀塊蒸至七、八成熟，放入另一個鋪墊有錫紙的烤盤中；
• 6、將烤盤放入預熱好的烤箱內，上下火，150度約30分鐘至排骨熟透(其間需要將排骨翻面)，然後將烤盤取出，將排骨鋪在土豆塊之前，撒上洋蔥絲，撒上風乾迷迭香碎；再將烤盤放入烤箱，轉上下火，200度烤10分鐘即可。