蒜蓉鐵板蝦的做法 - 蒜蓉鐵板蝦怎麼做

“一份鐵板蝦飯店的價格基本在60元左右一份，這東西做起來太簡單了，二十多塊錢菜場就能買一斤鮮活的蝦，一份鐵板蝦一般都用不了一斤蝦，根據自己家的喜好和鐵板大小來準備鮮蝦就好了，現在大蒜的價格也便宜，自己在家做成本一下子就降下來，關鍵是味道還好。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉鐵板蝦的做法步驟

• 1、鮮蝦先洗乾淨。

• 2、剪去蝦鬚，蝦線可去可不去，不髒的話就免了，不然會特別浪費時間。

• 3、倒生抽，料酒，薑片和適量的鹽醃製20分鐘。

• 4、將大蒜籽壓成蒜蓉。

• 5、鐵板上覆上一層錫紙，用手按一按，讓錫紙貼緊鐵板，在錫紙上倒上一層油。

• 6、把醃製好的蝦均勻的擺在鐵板上，開中火煎。

• 7、爲了節省時間，我兩個竈一起用，第6步可以在這一步之後再開火。多放一些油，放蒜蓉和白砂糖炒香。

• 8、澆在步驟五的蝦上，繼續煎至蝦的水分淅出，煎幹，油會漸漸變少。

• 9、待汁水收的差不多，蝦味和蒜蓉味撲鼻香的時候關火，撒上一層小蔥即可。

• 10、成品

• 11、成品