香菇油菜的做法 香菇油菜——財源滾滾 - 吉星高照 香菇油菜怎麼做

“迎新年，過大年，財源滾滾，吉星高照，美好的祝願寓意在菜中，香菇雕刻上七顆星星的花紋，油菜取有財的諧音，恭喜您新年快樂，萬事如意！香菇下鍋炒過之後再擺出造型比較麻煩，玉食告訴您一個簡單的方法可以擺出漂亮的造型，而且菜品營養成分不流失。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇油菜的做法步驟

• 1、材料：油菜300克，香菇七朵，枸杞子數個，蒜半頭切成碎沫，澱粉1茶匙，耗油1調羹，生抽15毫升，水15毫升，食用油、香油適量。

• 2、油菜摘洗乾淨。

• 3、香菇洗淨取出根部，枸杞洗淨泡軟。

• 4、香菇十字交叉三次六刀切出星星花紋。

• 5、開水鍋香菇淖水撈出瀝淨水分。

• 6、油菜綽水。

• 7、瀝淨水分（不過涼水）。

• 8、用水果刀在油菜根部切一個切口中間部分切得深一點。

• 9、取一個發好的枸杞子塞入油菜切口中。

• 10、擺盤。

• 11、耗油、水、生抽、澱粉調成料汁。

• 12、鍋預熱，，加入食用油，低溫下入蒜沫炒香。

• 13、倒入料汁翻炒均勻。

• 14、湯汁變濃加入香菇翻炒均勻，最後點入幾滴香油。

• 15、把油菜盤放入微波爐熱半分鐘（時間個人劇自家電器瓦數）取出。

• 16、做好的象徵吉星高照寓意的七個香菇擺在有油菜上，再澆上湯汁，亮麗登場！

• 17、成品