爆炒蚶子的做法 爆炒蚶子 花蛤 蜆子 爆炒蚶子怎麼做

“蚶子，好多種叫法，從小在海邊長大，記得小時候都是趕海，等海落潮，那時候的海一落潮都看不到海水了，整個一直到地平線都是沙灘。。美啊。。難忘，現在早就看不到那時候的景象了。傷感。。。往裏面一望全是小黑點小腦袋那是！好多人都拿着小鏟子小耙子，小水桶什麼的在海邊抓魚啊，翻螃蟹啊，挖蚶子！我最愛挖蚶子了，其實是因爲我抓不到魚也抓不到螃蟹。。哈哈只能挖呆在地裏不動的蚶子了。哈哈。。。還經常會有遊客問小姑娘你在挖什麼呢？哈哈。。。我會羞澀的說，蚶子。。。真的好懷念啊。。。現在的海邊落潮也沒有這些東西可以讓人們挖了，因爲大海被人類開發糟蹋的一塌糊塗。。可悲啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒蚶子的做法步驟

• 1、這步非常的重要！吐沙。。。買回來的蚶子一定要提前5個小時左右吐乾淨，要你做的就是把他們放到盆裏，加入海水如果沒有的話就用食鹽勾兌，不要淡了，千萬別放淡水會死的！水不用太多，過蚶子一指高就可以了，還有一點要把他們放在不怕淋溼的地方因爲他們是往盆外面噴射的。。哈哈可愛的小東西們。

• 2、蔥薑蒜切好，幹辣椒切段，如果你喜歡辣的可以多加點。洗乾淨吐好沙子的蚶子，用淡水就可以了一定要洗乾淨哦！控幹水分待用。

• 3、大火鍋燒熱後加入油，蔥段，胡椒粉，薑片或者姜粉翻炒大火加入醬油。

• 4、大火，加入蚶子，一定要控幹水分。翻炒至他們慢慢的都張開嘴巴。

• 5、加入幹辣椒段。

• 6、翻炒，哈哈成了~！裝盤吧。

小竅門

希望人類能夠善待地球，大海恢復到以前的美麗富饒吧！