麻蚶子炒雞蛋的做法 - 麻蚶子炒雞蛋怎麼做

“婆婆拿來幾斤本地雞蛋，配上新鮮的蚶子肉，做個麻蚶子炒雞蛋！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻蚶子炒雞蛋的做法步驟

• 1、蚶子肉洗淨。

• 2、鍋中水燒開，下入蚶子肉燙10秒鐘撈出，控幹水分。

• 3、蔥切末。

• 4、雞蛋打散成蛋液，加入蔥末、鹽、胡椒粉、蚶子肉攪拌均勻。

• 5、鍋中油熱後，倒入蛋液。

• 6、蛋液凝固後，快速翻炒幾下。

• 7、裝盤。

小竅門

蚶子肉燙10秒鐘即可，時間長蚶子變硬不好吃。