雞胗炒豆角的做法 - 雞胗炒豆角怎麼做

“雞胗含有豐富的蛋白質、維生素A，具有助消化功能。豆角含有較多的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素都高於其他蔬菜。俗稱“蔬菜中的肉類”雞胗炒豆角，一道家常菜，營養豐富。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞胗炒豆角的做法步驟

• 1、準備食材，豆角、雞胗；

• 2、雞胗洗淨，用鹽水浸泡5分鐘；

• 3、雞胗撈出瀝乾水，切刀花；

• 4、豆角洗淨，去蒂去豆莢，用手摘成段；PS：豆莢有毒一定要去掉

• 5、清水煮沸，放入豆角，煮熟，撈出瀝乾水；PS：煮豆角的時候可以放一點鹽，顏色會比較綠。

• 6、熱鍋倒油，爆炒雞胗，放生薑、蒜、料酒、醬油一起爆炒至熟起鍋；

• 7、加入焯水的豆角，翻炒；

• 8、放鹽，炒均收汁，起鍋。

小竅門

1.雞胗用鹽洗淨浸泡更乾淨且殺菌；
2.豆角要去豆莢，去蒂；
3.清水煮豆角的時候放一點點鹽，豆角不會變黃。