紅燒豬蹄塊的做法 - 紅燒豬蹄塊怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

紅燒豬蹄塊的做法步驟

• 1、準備好一個豬蹄，清洗乾淨，剁成小塊。

• 2、涼水下鍋，加料酒、薑片，焯水。

• 3、過涼水，清洗乾淨浮沫。

• 4、起鍋燒油。

• 5、小火，下入冰糖，熬糖色。

• 6、油變成琥珀色時。

• 7、下入豬蹄塊翻炒均勻，加入桂皮，八角、香葉、姜、幹辣椒炒香。

• 8、加鹽、耗油、生抽調味，如果顏色不夠還可以加少許老抽調色。

• 9、轉入電高壓鍋中，加啤酒，壓20分鐘。

• 10、時間結束後，再轉入炒鍋中收幹湯汁。

• 11、最後加入味精翻炒均勻，挑出香料不要，即可出鍋。

• 12、好了，美味即成。

• 13、嚐嚐😁