過癮的香辣啤酒鴨腿怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 4.69K
準備時間:30分鐘 烹飪時間:50分鐘無辣不爽,作爲一名吃貨,甜酸苦辣中還是辣最過癮!香辣啤酒鴨腿中辣椒可促進人體代謝,減肥,鴨腿肉中不但含維生素E、B族維生素較其他肉類多,而且還能抗衰老,並對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨腿蛋白質豐富,最適合春季以及夏季吃用,可以補充因炎熱而流失的營養。
主料
鴨腿 :二隻啤酒 :適量
輔料
青、紅椒 :各一個姜、大蒜、乾紅辣椒 :少許
花椒、大料 :少許
生抽、老抽、鹽 :適量
具體步驟
鴨子洗淨剁塊後焯水備用,青、紅椒洗淨切滾刀塊
鍋中放少許油,放入花椒爆香,撈出花椒不要,下姜蒜片,乾紅辣椒,八角,炒香。
倒入鴨塊翻炒,直至鴨塊逼出油脂,調入生抽,老抽炒勻。
加入能沒過全部鴨塊的啤酒,放鹽調味,大火燒開後蓋上鍋蓋燜40分鐘左右。
待湯汁收干時,加入青紅椒塊炒至斷生調入少許鹽出鍋即可。