豆芽燒丸子的做法 - 豆芽燒丸子怎麼做

“每次去菜市場，看見綠綠的豆芽，總是心生喜歡，但買回之後，又不知怎麼做纔好。今天突發奇想～用豆芽燒丸子，嘗過之後，味道真不錯!美食需要創新，生活需要新滋味。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆芽燒丸子的做法步驟

• 1、蔥切末，幹辣椒切段，胡蘿蔔切絲。

• 2、料汁:海鮮醬油2勺,蠔油l勺，泰式甜辣醬1勺，沙茶醬l勺，雞粉拌勻。

• 3、鍋內放水，水開後，加少許白胡椒粉和鹽，放入丸子煮軟後撈出，盛出一小碗湯備用。

• 4、用餘湯焯豆芽，斷生撈出，過涼控水。

• 5、鍋內放油，放入蔥未，辣椒段，胡蘿蔔絲煸香。

• 6、放入丸子炒一會再加料汁，湯，中小火將丸子燒入味。

• 7、放入豆芽，轉大火快速翻炒，收汁。

• 8、出鍋前勾點芡，入盤。

小竅門

超市裏賣的丸子種類很多，魚丸，肉丸，可以混合放，味道更豐富。料汁可以根據自己喜好。