黑米粥怎麼煮容易爛 - 黑米可以跟很多穀物一起煮

黑米是一種比較常見的粗糧，它含有豐富的鐵元素，對於治療貧血有很好的作用，另外黑米中的一些黃酮類化合物還具有抗氧化的效果，可以有效的改善心血管功能。平時黑米最常見的吃法就是將黑米煮成粥，那麼黑米粥怎麼煮容易爛。

一、黑米粥怎麼煮容易爛

我們在煮黑米粥之前一定要將黑米進行充分的浸泡，將黑米洗乾淨以後，放入水裏進行浸泡，一般的話，放在冷水裏進行浸泡更合適一些，最少需要浸泡三個小時以上，這樣黑米纔會開始膨脹變軟。我們在煮黑米粥的時候用水量要比煮白粥的時候用水量少一些，這樣煮出來的粥粘稠度會更好，但是因爲水加的少，所以很容易糊鍋，所以需要我們不停的進行攪拌。我們可以用高壓鍋煮黑米粥，也可以用電飯煲或者其他工具，透過不同的工具煮黑米粥所花的時間會不同。如果用高壓鍋煮黑米粥的話會比較快一點，大概20分鐘左右就可以了。如果是用電飯鍋的話，就會相對慢一些。

二、黑米還能和哪些東西一起煮

一般我們可以想到的就是在黑米里面加上一些大米煮粥，但其實還有其他很多食材是可以跟黑米一起煮的。我們可以將黑米煮沸以後往裏面加一些粳米，這樣不僅黑米粥的營養價值會更高，而且看上去也會更加的粘稠。可以往裏面放一些糯米，或者是放一些紅棗桂圓的，增加黑米粥的口感。

黑米中富含蛋白質和各種維生素，還有鈣，鋅等營養元素。黑米很難煮爛的原因是在黑米的表層有一種很堅韌的種皮，如果不把它煮爛的話，會導致很難消化吸收，因此黑米粥怎麼煮容易爛這個問題的答案就顯得很關鍵了。其實總結一下就是需要進行很長時間的浸泡，然後不斷的攪拌，使其受熱均勻。