羅勒葉烤羊腿的做法 - 羅勒葉烤羊腿怎麼做

“烤羊腿是內蒙人招待賓客的一道美味佳餚。烤羊腿是從烤全羊演變而來。經過長期的發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、幹酥不膩，被人們贊爲"眼未見其物，香味已撲鼻"。這道菜我用家裏的新鮮羅勒葉醃製羊腿肉，只是醃製這一步就增加了很多香味。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羅勒葉烤羊腿的做法步驟

• 1、準備材料，這道菜我用的是“羊多多”的羊腿肉。

• 2、將羊腿肉清洗乾淨，用刀在羊腿上劃上幾刀。

• 3、將洋蔥切絲備用。

• 4、準備羅勒葉。

• 5、取一個空盆將羊腿放入加洋蔥、料酒。

• 6、加黑胡椒、花椒、鹽、孜然、海鮮醬油。

• 7、加入生薑、羅勒葉充分按摩。一定要多按摩纔會入味，按摩好之後用保鮮膜密封好盆子，放進冰箱醃製24小時。

• 8、烤箱預熱5分鐘，取出烤盤放入洋蔥絲、蒜片墊底。

• 9、將醃製好的羊腿放入烤盤。

• 10、放入烤箱200度烤1小時。30分鐘翻面一次。

• 11、準備蜂蜜水。

• 12、烤1小時後取出烤盤，羊腿刷上蜂蜜水、撒上孜然、辣椒粉烤5分鐘翻面再烤5分鐘即可。

小竅門

1、醃製的時間最好在24小時以上，這樣烤出來的羊腿味道更佳。

2、蜂蜜水是用蜂蜜+溫水調調製，主要是爲了烤出來有焦脆感顏色好看。

3、各家烤箱不通，根據自家烤箱設定時間。

4、羊腿吃完不要浪費還可以煮湯味道一樣鮮美。