玉竹無花果煲鯽魚的做法 清潤滋陰 - 玉竹無花果煲鯽魚 玉竹無花果煲鯽魚怎麼做

“秋冬比較乾燥，所以這段時間是清潤，滋陰爲主，今天是中藥的玉竹和無花果煲鯽魚，中藥玉竹是清補當中的一種，他能夠養陰潤肺，止咳嗽。滋養氣血，而且也不會很熱。無花果是比較清潤，比較養味。
玉竹20克，無花果25克，生薑三片。鯽魚一條，大概是500克左右，加上一點豬瘦肉100克左右或豬骨250克，這樣的話比較香比較甜。

支氣管發炎，建議喝這個湯，是不寒不涼，打針，傷陰了喝這個湯很好抵抗力。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉竹無花果煲鯽魚的做法步驟

• 1、材料：玉竹20克，無花果25克，生薑三片。陳皮一塊，鯽魚一條約500克左右，豬骨250克。

• 2、玉竹，陳皮無花果浸泡下洗乾淨。

• 3、鍋裏加2500毫升水，放入豬骨，玉竹，陳皮，薑片一起大火煲。

• 4、另起一熱油鍋，放去鯽魚煎至2面金黃色。

• 5、煎好的鯽魚加入已經燒開的湯鍋，繼續大火煲10、15分鐘。改小火煲2小時。

• 6、打去漂浮的泡沫，那是煎魚的帶來的油。

• 7、煲2小時，關火前放鹽調味。煲好啦。

• 8、魚湯很鮮，養陰潤肺，止咳嗽。滋養氣血、

小竅門

煲湯放點豬肉湯會比較甜並且更溫潤些。