清燉牛肉湯鍋的做法 四合院家香之清燉牛肉湯鍋 清燉牛肉湯鍋怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

清燉牛肉湯鍋的做法步驟

• 1、牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血水。
• 2、冷水下鍋，焯水；水開後煮至牛肉變色，準備香料。
• 3、牛肉略煮，撈起後用熱水清洗乾淨，瀝乾水分。
• 4、牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒。
• 5、蓋好鍋蓋，大火燒開後準小火燉1小時左右。中途燉至八分熟，加入鹽調味，燉至牛肉酥爛。