清燉羊肉蘿蔔湯的做法 - 清燉羊肉蘿蔔湯怎麼做
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食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
清燉羊肉蘿蔔湯的做法步驟
1、羊肉切塊,涼水入鍋燒開焯一遍。
2、焯羊肉的同時砂鍋放水,放入蔥姜,花椒,八角,幹辣椒,白酒燒開。
3、羊肉焯好後砂鍋裏的水也燒熱了,把羊肉放入砂鍋裏大火燒開。
4、轉小火燉1小時。
5、放入去皮切塊的白蘿蔔再繼續小火燉半小時。
6、最後放鹽調味即可。
7、成品圖。
小竅門
蔥姜要比燉排骨放多一些去除羶味,最後放鹽,湯的味道更鮮美。