爆炒小裏脊的做法 - 爆炒小裏脊怎麼做
來源:飄香吧 2.63W
“新學期開始了,兒子不託管,只好我每天做飯給他吃了!辛苦啊!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
爆炒小裏脊的做法步驟
1、裏脊去筋膜,切片或絲,放料酒蛋清生粉抓勻,醃半小時,也可提前幾小時做好放冰箱冷藏,看自己的時間啦!
2、蔥姜入油鍋炒香。
3、放入肉片,用筷子把肉分開,如果你放的油多一翻炒就自己分開了,我不喜歡多油,所以就手動翻一下。
4、肉發白時放醬油,老抽,顏色紅潤些。
5、出鍋了,盤底放小白菜葉,這季節就是吃小白菜的時候。
6、把外邊的白菜炒了放飯裏面,心可以單吃的。
7、把肉放菜上,在放一勺菜飯,一卷,這樣不愛吃素菜的兒子把菜都吃了。
小竅門
喜歡吃辣的也可以炒制過程中加入辣椒,
不喜歡吃生小白菜的也可以換成生菜或把小白菜燙一下。