雙菇燉雞的做法 - 雙菇燉雞怎麼做

“香菇燉雞是個經典的，想起來就心裏癢癢，而且是容易流口水的一個家常菜。這個菜平常可以用來解饞下飯，節日用來待客也是很給面子的一個菜。
在這個菜裏香菇和雞肉的味道不分彼此，是你中有我，我中也有你的一個菜，總之香菇和雞肉的目標是一致的，那就是厚實的鮮美味道。

以前都是用炒鍋在煤氣爐上慢慢的燉制，費時費錢，而且燉制的時間也長淨耽誤工夫。現在有了九陽壓力煲，這一切的難題就迎刃而解了。
用壓力煲做這個菜省時省力：把雞肉，香菇和簡單的佐料放在壓力煲裏，設定好程序，很短的時間就OK。燉製出的雞肉是軟而不爛，香而不膩。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙菇燉雞的做法步驟

• 1、雞翅洗淨剁成大塊。

• 2、把剁好的雞翅用開水焯過，去血沫後撈出備用。

• 3、生薑切大片、香菇提前泡發，杏鮑菇切滾刀塊。

• 4、鍋裏坐油，油熱後放入薑片、桂皮爆香。

• 5、倒入雞塊、香菇翻炒。

• 6、倒入兩湯匙老抽，翻炒上色。

• 7、倒入清水，沒過雞肉即可。

• 8、燉制5分鐘後倒入杏鮑菇塊、撒幾個紅辣椒、適量精鹽。

• 9、翻炒均勻後，倒入壓力煲內。

• 10、湯汁不要太多，灑上小蔥蓋上壓力煲蓋，通電。

• 11、在壓力煲控制面板上選擇“營養燉”--“雞鴨肉”。

• 12、口感鍵選擇“清香”，喜歡軟爛的可以選“標準”或“濃郁”。

• 13、等壓力煲工作完畢，排氣後即可開啟壓力煲。

小竅門

1、使用壓力竈具一定要仔細閱讀說明，並按照說明書的教程使用。
2、因爲雞肉和香菇本身自有的鮮美味道，佐料可以少放或不放。