素炒四棱豆的做法 - 素炒四棱豆怎麼做
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“四棱豆富含脂肪、膳食纖維、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素和鐵、鈣、鋅、磷、鉀等多種礦物質。營養成價值極高,被人們稱作是“綠色金子”。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
素炒四棱豆的做法步驟
1、四棱豆切片,紅椒切圈。
2、蔥蒜切片,姜切絲。
3、鍋內放清水適量,燒開後放入四棱豆淖水,水再開後撈出過涼。
4、鍋燒熱放豬油,油熱後放蔥薑蒜爆香。
5、放入瀝乾水的四棱豆及紅椒圈進行翻炒均勻。
6、放蠔油一匙,生抽一匙。翻炒後關火。
7、出鍋裝盤,清香脆口。
小竅門
蠔油生抽皆鹹,可不再加鹽。另外四棱豆炒不熟時含有毒性故先淖一下水。