蜜汁香烤雞腿的做法 - 蜜汁香烤雞腿怎麼做

“雞肉和豬肉牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質中富含人體必需的氨基酸，是優質蛋白質的來源。雞肉燉湯、紅燒或者切塊切絲爆炒都不錯，最過癮的還是吃雞大腿兒，肉又鮮又美。
今天我烤了幾個雞大腿兒，肉鮮嫩入味兒，不幹不柴。只需要幾味家常調料，就香得吮手指。相對燉炸來說，烤雞腿沒有油煙的困擾，也無需在做飯的時候去搶壓竈臺。這邊炒着菜那邊也同時烤着，一塊兒端上桌，熱乎乎的啥都不耽誤。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜汁香烤雞腿的做法步驟

• 1、雞腿清洗乾淨；

• 2、將適量的蠔油、醬油、黑胡椒粉、鹽、白糖、乾紅辣椒同入盆中，辣椒掰成小段更易散出辣味兒；

• 3、翻拌均勻，用餐叉在肉厚的地方扎幾下，便於入味，醃1小時左右；

• 4、將醃好的雞腿碼放在烤架上，下面有個配套的烤盤，這樣烤出來的汁就不會滴到烤箱中了，不起油煙，清洗也乾淨；

• 5、表面蓋一張錫紙，表面防止水份過度蒸發，雞腿不幹不柴不黑；送入預熱好的烤箱中層，200度上下火，20分鐘；

• 6、將雞腿從烤箱中端出來，去掉錫紙，將蜂蜜和醃雞腿兒的料汁混合均勻，用刷子刷在雞腿表面，重新送入烤箱中層，200度10分鐘，不用蓋錫紙了；

• 7、烤好的雞腿很香很嫩，多餘的油都烤出來的，吃起來很健康，可以將流下來的湯汁取一點刷在雞腿表面，色澤深一些更誘人。

• 8、蜜汁香烤雞腿，鮮嫩入味兒！

小竅門

1.雞腿充分醃製入味再去烤，調料可根據個人喜好來調整；
2.烤的時間和溫度視自家烤箱情況和雞腿大小來調整。