廣西梅菜扣肉的做法 - 廣西梅菜扣肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

廣西梅菜扣肉的做法步驟

• 1、五花肉冷水下鍋，加入白酒，生薑片大火燒開。

• 2、用筷子紮下去，輕易紮下去，說明已經煮好了。

• 3、撈出，用廚房紙擦出多餘水份，這一步不能少，因爲等會油炸的時候會濺很多油。

• 4、五花肉抹入適量老抽備用。

• 5、入鍋，炸至兩面偏黃撈出待用。

• 6、梅乾菜提前浸泡，用清水過濾幾遍，榨乾。

• 7、五花肉切片，擺入盤中。

• 8、溫水，加入少許生抽，鹽，胡椒粉，大料

• 9、將梅乾菜撒入五花肉上面，淋入醬汁，大火蒸65分鐘即可。

• 10、把扣肉倒扣過來，即可，因爲很燙，所以需要把防燙手套。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。