鹹菜炒豬腰的做法 - 鹹菜炒豬腰怎麼做

“豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症..”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹菜炒豬腰的做法步驟

• 1、材料

• 2、下油,先不鹹菜炸一下

• 3、下豬腰翻炒,因爲炒的過程會出血水,泡過水的原因,所以,要慢慢炒,保證熟透

• 4、加調料

• 5、兌好的粉水翻炒

• 6、大功告成

小竅門

豬腰子的清洗：要領是去除騷味。具體做法：1、清洗好外表。2、將豬腰子平放在刀板上，用平刀將豬腰子的橫截面剖開，可見到白色的細管子和周圍顏色較深的組織，這些都是騷味的源頭，用刀或剪刀將其去掉，越徹底越好，然後沖洗乾淨，泡在水裏。做菜之前，改刀後在開水裏焯一下，再洗淨就行了。