紅腰豆燜豬蹄的做法 - 紅腰豆燜豬蹄怎麼做

“紅腰豆是豆類中營養較爲豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血益氣，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗輻射的功效。豬蹄富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、B、C、E等，有利於防治腳氣病、關節炎、貧血、老年性骨質疏鬆等疾病。不過，豬蹄屬高脂、高膽固醇食物，患有動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅腰豆燜豬蹄的做法步驟

• 1、紅腰豆提前浸泡幾個小時

• 2、鍋裏的水燒開後，放入豬蹄，焯水。

• 3、再用流動的清水沖洗一下

• 4、熱鍋下油

• 5、放姜蒜。

• 6、放入豬蹄。

• 7、加鹽、糖，翻炒幾下

• 8、加入紅腰豆翻炒

• 9、加入腐乳

• 10、加入水，蓋上鍋蓋。燜一個半小時左右，期間要翻炒，以免糊底

• 11、最後用生粉加水打芡，加入蔥花即可