筍乾燜豬蹄的做法 - 筍乾燜豬蹄怎麼做

“以前我是從來不吃豬蹄的，最近這兩年纔開始慢慢接受這隻有皮包骨的食材。筍乾是從國內帶來的，與他最佳搭配的就是這種油腥的豬蹄！這裏豬蹄特別便宜，五隻才五澳幣摺合人民幣20多元而已。一次買那麼多是因爲有朋友喜歡，就一次多做些好分享。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

筍乾燜豬蹄的做法步驟

• 1、備好食材：剁好的豬蹄、發泡筍乾、姜、八角、冰糖、南乳。

• 2、將豬蹄焯水、筍乾切小塊、姜切片。

• 3、燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入冰糖與八角還有薑片，慢火。

• 4、然後倒入焯過的豬蹄，加入生抽、老抽、料酒以及適量水，大火煮沸轉入壓力鍋。

• 5、由於食材太多筍要分開第二次煮後才一起倒入壓力鍋內。

• 6、將豬蹄與筍攪拌均勻，蓋上鍋蓋大火煮沸轉小火燜半小時以上。

• 7、開啟鍋蓋，豬蹄與筍已經完全軟爛，調入適量鹽與胡椒粉即可。