排骨的做法 好吃的排骨 排骨怎麼做

“其實很簡單，都是放在一起煮，我覺得下次可以不用炒排骨直接就燉，炒完肉有些硬了”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨的做法步驟

• 1、我用的是冰箱裏的凍排骨，所以先放入容器中化開。

• 2、把食材洗淨。

• 3、全部切小塊，土豆拿水泡上，不然會變色。

• 4、排骨泡號後，用水焯一下，去除血末，焯好撈出控幹。

• 5、姜切片，蒜用刀拍一下，蔥切段，準備幾個大料。

• 6、鍋熱放薑片，把排骨倒入炒一下，炒幾下後，放老抽上色，一勺白糖，料酒適量，香葉一片，蔥，蒜，鹽少許，加水沒過排骨大火煮開，轉小火。

• 7、補上一下。轉入砂鍋，煮大概45分鐘。

• 8、排骨燉的差不多放食材，香菇，土豆，胡蘿蔔，快關火時在放青椒。

• 9、做好了，開吃，個人覺得可以省略炒排骨，直接焯完就倒入砂鍋放調料燉，這樣肉就會好吃點。