黃豆醬煎雞蛋的做法 - 黃豆醬煎雞蛋怎麼做

“醬香濃鬱，雞蛋嫩滑。家庭下飯小炒，樸實但口味不凡”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆醬煎雞蛋的做法步驟

• 1、蔥切片，蒜切末，薑切片，孩子不喜歡吃薑，便於跳出去

• 2、雞蛋打散，加幾滴料酒去腥，加1小湯匙清水給雞蛋曾嫩，攪動均勻

• 3、鍋中放油，四成熱下入雞蛋液，攤成片，待雞蛋液百分之九十凝固後，關火，利用餘溫煎熟雞蛋，這樣雞蛋會很嫩

• 4、鍋中放油，下薑片，小火煸炒出香味

• 5、下蒜末繼續小火煸炒

• 6、下黃豆醬加料酒，小火煸炒，加蔥花，生抽繼續小火煸炒

• 7、下入雞蛋片，翻炒均勻。關火加雞精，淋香油

• 8、出鍋裝盤即可