野山椒豆豉蒸雞腿的做法 - 野山椒豆豉蒸雞腿怎麼做
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“蒸着吃的雞腿更健康~~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
野山椒豆豉蒸雞腿的做法步驟
1、主要材料備齊。
2、雞腿洗淨後在一邊切兩刀;
3、其餘的部分用牙籤戳一遍(這兩個步驟都是爲了讓雞腿入味);
4、洋蔥切絲,蔥、姜、蒜、香菜切碎,豆豉粗剁一下備用;
5、洋蔥絲、蔥薑蒜末、幹豆豉碎加入雞腿中;
6、再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老乾媽油辣椒、野山椒醬、白糖(這種野山椒醬用的比較多,覺得還可以);
7、抓拌至均勻;
8、裝入保鮮袋中,放冰箱冷藏醃製過夜。(最低不少於2小時);
9、放入蒸鍋中;
10、水開後,中火蒸約20分鐘左右即可。
11、蒸好後就可以享用了。蒸菜還是比較方便的,放冰箱醃好,可以隨時拿出來蒸一下就可以吃了。
小竅門
1、醬油、豆豉、野山椒醬等都有鹽分,所以建議不要再放鹽。
2、選用醬料只是參考,可根據個人口味調整。