燉菠菜的做法 秋播春收的紅嘴綠鸚哥---燉菠菜 燉菠菜怎麼做

“秋末初冬的時候在小菜地裏撒上了大葉菠菜種子，進入嚴冬的時候它才長了不足10cm的高度，怕凍傷了它幼小的身軀，特意將環衛工人清掃的落葉收集了幾大袋子厚墩墩的覆蓋在了它們身上。經過嚴寒的洗禮，初春的倒春寒並沒有阻礙它們嚮往陽光的權力，爭先恐後的生長出來，在陽光的沐浴下越加的茁壯，綠油油的泛着光亮，這可是真正綠色無污染的蔬菜了。自己種的菜就是有這個好處，從離開土壤到端上餐桌不過30分鐘的時間，你說新鮮不新鮮啊！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燉菠菜的做法步驟

• 1、菠菜洗淨控水後切成段

• 2、做鍋燒開水放入菠菜燙一下，不用再次開鍋變色即可，這一步是爲了去除菠菜的澀感，撈出放在盆裏用過涼水備用。

• 3、粉條洗淨開水鍋裏煮到沒有硬芯，撈出放在水裏備用。

• 4、乾紅辣椒、蔥切段，姜切絲備用。

• 5、2顆雞蛋打散，鍋裏放少量的油順鍋轉幾圈，讓炒鍋的內壁均勻的粘到，倒除多餘的油。將蛋液倒入鍋裏，攤成雞蛋餅。

• 6、再切成菱形塊，裝盤備用。

• 7、鍋裏放油，放上幾顆花椒及4的內容煸出香味

• 8、放上菠菜翻炒均勻，加熱水，水量隨意。

• 9、水開後放鹽放上燙好的粉條，稍頓一會入味。

• 10、臨出鍋時放上切好的雞蛋塊，雞精調味裝盤。

• 11、一碗營養豐富的春季降噪菜就做成了

小竅門

嘮叨一句：因爲菠菜、粉條都是加工過的半熟品，稍燉即可，不可久燉，否則就太爛了口感不好營養也流失了。