鴨子煲的做法 - 鴨子煲怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

鴨子煲的做法步驟

• 1、準備好一隻鴨子。

• 2、起鍋燒水，加料酒和薑片，下入鴨子焯水5分鐘。

• 3、撈出瀝乾水分。

• 4、用牙籤在鴨子身上插滿孔，抹白酒。

• 5、鴨肚子裏放入薑片和蔥。

• 6、起鍋燒油，油五成熱時，下入鴨子炸。

• 7、炸至鴨子成金黃色。

• 8、撈出待用。

• 9、另起鍋（砂鍋），鴨子放入砂鍋中，加香料包、米椒、一罐啤酒，加鹽、胡椒粉、老抽，大火煮開後轉小火燉一個半小時。

• 10、時間結束後，大火收幹湯汁，加雞精、蠔油調味。

• 11、加入蒜苗葉，再燜5分鐘即可出鍋。

• 12、好了😁。

• 13、成品圖。