鮑魚燜鴨腿的做法 - 鮑魚燜鴨腿怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮑魚燜鴨腿的做法步驟

• 1、鴨邊腿兩面劃幾刀方便入味。

• 2、放入洋蔥絲，蒜末，香菜段和2勺醬油抹勻醃製1小時。

• 3、鮑魚加入稍燙手的熱水浸泡10分鐘。

• 4、鍋中加入1勺植物油，油熱後鴨皮朝下小火煎3分鐘。

• 5、翻面後繼續煎2分鐘，放入大蔥片和薑片炒香。

• 6、加入蠔油，2勺醬油和適量清水，放入1匙白糖，燒開轉小火煮30分鐘。

• 7、另起一鍋加入1勺植物油，放入小蔥段和薑片炒香。

• 8、加入2勺醬油炒香後倒入適量清水，加入1匙白糖和白胡椒粉。

• 9、將開未開時轉小火，放入鮑魚燜煮30分鐘。

• 10、鴨腿鍋轉大火，加入鹽調味，放入去掉內臟的鮑魚一起燒3分鐘。

• 11、盛出鴨腿和鮑魚，剩下的湯汁倒入水澱粉勾芡，淋在鴨腿和鮑魚上即可。