熱菜 羊蠍子的做法 烹飪大師教你做美味羊蠍子! 羊蠍子怎麼做 來源:飄香吧 5.05K 食材明細主料羊蠍子 (5斤)蔥 (適量)幹辣椒 (適量)香菜 (1根)洋蔥 (1個)生抽 (45毫升)料酒 (45毫升)白胡椒 (15克)輔料食鹽 (15克)花椒 (15克)桂皮 (一段)香葉 (2片)老抽 (30毫升)孜然 (15克)小茴香 (1個)微辣 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)進階 (難度)羊蠍子的做法步驟1、把羊蠍子清淨後,放入鍋中,倒入可以沒過羊蠍子水量的涼水,大火煮開後,煮5分鐘左右,撈出羊蠍子,用水衝淨浮沫,並倒掉鍋中焯燙的水。2、炒鍋中倒入油,待油溫5成熱時,倒入洋蔥、整棵香菜炒香,放入除幹辣椒以外的所有香料,煸炒出香味後,放入焯好並清洗乾淨的羊蠍子,然後倒入生抽,老抽和料酒,炒3分鐘左右。3、等羊蠍子炒出香味後,將羊蠍子和香料一起倒入一個大鍋中,鍋內倒入可以沒過肉的開水,放入幹辣椒。4、火燒開後,將沫子撇掉,改成中小火,蓋上蓋子燉1個半小時。當羊蠍子燉至1個小時的時候,倒入鹽,在臨出鍋前撒上香菜即可。 烹飪 羊蠍子 羊蠍子怎麼做 羊蠍子怎麼做好吃 羊蠍子的最正宗做法 美味 教你做 羊蠍子的做法步驟 羊蠍子的家常做法 羊蠍子的做法 烹飪大師教你做美味羊蠍子!