大蛤炒蛋的做法 #家常菜#鮮味十足的大蛤炒蛋 大蛤炒蛋怎麼做

“這種蛤在我們這裏通常就是炒着吃，因爲它很鮮很嫩，所以飯店裏被翻牌的機率相當高，一般一盤在三十幾塊錢，喝酒，吃飯都不錯。自己在家做這個成本就降好多呢，而且料更足，三十幾塊可以炒上兩大盤，讓你吃個夠。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大蛤炒蛋的做法步驟

• 1、大蛤買到是被商販去殼之後的大蛤肉，先用清水沖洗乾淨。

• 2、用剪刀把大蛤的食管剪開，有的裏面會有沙子泥土，把這處理乾淨。

• 3、再去除內臟，就是發黑的部分，然後斜刀切成適當大小。

• 4、蔥切末。

• 5、把大蛤放在大碗裏，放入切好的蔥末。

• 6、再打入三個雞蛋，加少許鹽，攪打均勻。

• 7、鍋裏放入適量的油，油一定要熱了，才能把攪拌均勻的大蛤和雞蛋倒入鍋裏。

• 8、成形後，再翻炒幾下定型就可以出鍋啦。