小炒羊肉片的做法 - 小炒羊肉片怎麼做

“第一次使用沙茶醬炒菜，不得不說確實是很好吃。
那天一下子就被同事拿走了兩瓶。第二天回來在我面前大讚味道好。
下班了就急急忙忙的打道回府做菜嚐鮮。下班太晚了。
超市沒有幾個菜，一個人的晚餐都很好解決。這幾天的廣州比較冷，吃點羊肉可以暖暖身子呢。
炒菜用的菜油，黃色的那種。增加香味。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒羊肉片的做法步驟

• 1、材料備齊。

• 2、坐鍋燒熱後放菜油，炒香薑片。

• 3、放入羊肉片下去翻炒。

• 4、炒至變色後加入沙茶醬一大勺。大火翻炒1分鐘。

• 5、放入洋蔥紅椒絲翻炒片刻。

• 6、洋蔥和紅椒熟即可放鹽，生抽調味。

小竅門

由於沙茶醬有一定的鹹味，放鹽和生抽至需要非常少量，全程大火快速炒羊肉會比較嫩。