小魚貼餅的做法 - 小魚貼餅怎麼做

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小魚貼餅的做法步驟

• 1、一條魚清洗乾淨切塊，魚的種類自己選擇。

• 2、準備一個乾淨無水的盤子，倒入一些麪粉和生粉，混合一下，將魚塊均勻裹上上粉。

• 3、裹好麪粉的魚塊。

• 4、準備好八角，大蒜頭，生薑片。不吃花椒的可不放。

• 5、鍋燒熱，加油，放入生薑片大蒜頭八角花椒稍微爆香，放入魚塊，均勻煎至兩面微黃。

• 6、倒入稍微蓋過魚塊的清水，放入小蔥，料酒，老抽，一個去了皮的西紅柿丁，蓋上鍋蓋開始燒。

• 7、準備適量普通麪粉，一點點加入清水和麪，和成軟硬適中的麪糰，像做餃子皮一樣的程序，將麪糰均勻分成幾份，擀成麪餅，當然，比餃子皮厚喔，這步驟忘記拍圖，拿以前的圖來參考。

• 8、魚湯已經變濃稠了。

• 9、拿起一個麪餅，一面稍微沾點水，一半放入湯汁中，一半貼在鍋上，依次將麪餅貼完。

• 10、蓋上鍋蓋，稍微燒一小會面餅就熟了，魚中加入適量鹽，耗油，即可關火。

• 11、裝盤，撒上蔥花。

• 12、麪餅真是超級入味呀