小鯉魚貼餅的做法 - 小鯉魚貼餅怎麼做

“蒸饅頭的時候多了一小塊麪糰，正好中午打算做紅燒小鯉魚，就直接貼鍋裏了，小鯉魚是老家的鄰居自己在黃河裏打撈的，味道很不錯”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小鯉魚貼餅的做法步驟

• 1、小鯉魚清理洗淨，把頭扔掉，用鹽、胡椒粉、料酒醃製半個小時

• 2、熱鍋冷油依次把所有的魚放入鍋中，不要着急翻面，可以調中火煎制

• 3、等一面定型後小心翻面，稍稍煎

• 4、煎好兩面時依次放入醋，糖，鹽，生抽和水，淹沒魚，把麪糰揪成小餅貼到鍋裏，大火燒開後轉中小火燜

• 5、大約十分鐘後鍋裏的湯差不多收盡就可以了，圖片那樣還的燜一小會

• 6、盛出撒上香菜段

小竅門

可以用其他的小魚代替