大魚頭燜腐竹的做法 - 大魚頭燜腐竹怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大魚頭燜腐竹的做法步驟

• 1、準備好食材:魚頭斬件，腐竹提前泡軟，馬蹄筍切片。

• 2、準備，香菜，薑片，蒜頭，生粉。

• 3、魚頭放入米酒，鹽，胡椒粉，抓勻醃製一會兒，魚頭沾一層生粉。

• 4、鍋中油燒至六成熱，放入魚頭炸。

• 5、炸至定型即可。

• 6、撈出來瀝油。

• 7、鍋中有點底油，下姜蒜炒香。

• 8、下筍片炒一會兒。

• 9、下腐竹翻炒一下下。

• 10、調點醬油翻炒均勻。

• 11、添加適量的開水燜煮三分鐘。

• 12、放入炸過的魚頭翻炒均勻繼續燜煮三分鐘。

• 13、最後放入香菜即可關火。

• 14、成品圖。