板栗燒排骨的做法 秋日限定美食～不炒糖色板栗燒排骨 板栗燒排骨怎麼做

“又到了吃板栗的時節，板栗營養豐富，口感香甜粉糯，今天就來做一道不炒糖色的板栗燒排骨。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

板栗燒排骨的做法步驟

• 1、排骨放入清水中浸泡1小時，泡出血水，清洗乾淨。蔥切段，姜蒜切片，香料沖洗乾淨，板栗直接買的去殼的。

• 2、將洗乾淨的排骨涼水下鍋，倒入料酒，焯一下水。

• 3、撈出用溫水沖洗乾淨。

• 4、鍋中放油，油熱放入蔥薑蒜和香料，炒出香味。

• 5、倒入排骨，炒至微微發黃。

• 6、加料酒、紅燒醬油、生抽、冰糖。

• 7、倒入足夠量的熱水，大火燒開，中小火燉50分鐘。

• 8、倒入板栗，加鹽調味，燉20分鐘。

• 9、大火收濃湯汁，出鍋。

• 10、排骨紅亮鮮香，軟爛入味，板栗軟糯好吃。

• 11、色香味俱佳，百吃不厭。

• 12、板栗和排骨很配，肉香、慄香相互融合，香味十足，營養豐富，解饞下飯

小竅門

喜歡吃軟爛口感板栗的，提前10分鐘放入即可。