紅燒豬肉丸子的做法 - 紅燒豬肉丸子怎麼做

“非常過癮的一道肉菜，豬肉和黃花菜在一起真的很搭，紅燒且有些滷煮的味道，湯汁用來拌飯真的很棒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒豬肉丸子的做法步驟

• 1、肉餡加雞蛋、澱粉、料酒、醬油、鹽、蔥姜攪打上勁。

• 2、用勺挖成丸，入六成熱的油溫中，中火炸。

• 3、炸到丸子膨脹浮在油麪上，熟透。

• 4、幹黃花提前用溫水泡發。

• 5、反覆洗淨，用刀切成段。

• 6、鍋中放少許油燒熱，入蔥花炒香，加入黃花菜炒勻炒香。

• 7、加入肉丸子，水、高湯精、醬油、胡椒粉。

• 8、煮沸後加鹽調味。

• 9、再燉煮一會，加水澱粉勾芡，加香菜、芝麻油調味出鍋。

小竅門

幹黃花要用溫水泡發，瓜復洗淨。