豬肉藕絲丸子的做法 - 豬肉藕絲丸子怎麼做

“豬肉丸子本身就很好吃，加入了藕絲，增加了口感，而且藕利於通氣，二者結合很美味哦！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

豬肉藕絲丸子的做法步驟

• 1、豬肉餡適量。

• 2、藕一節。

• 3、蓮藕去皮，用擦絲器擦成細絲。

• 4、加入少許鹽拌勻靜置一會兒殺出水分。

• 5、蔥薑末備用。

• 6、將肉餡兒裏打入一個雞蛋，加入蔥薑末，胡椒粉，香油，雞精，鹽。

• 7、朝一個方向攪拌均勻。

• 8、將藕絲攥出水分，切碎。

• 9、放入肉餡兒裏。

• 10、加入一小勺澱粉攪拌均勻。

• 11、鍋內放油燒熱，用小勺舀肉餡兒放入鍋裏摁扁，中火煎制。

• 12、一面金黃色翻過來繼續煎制。

• 13、全部煎好盛出備用。

• 14、準備八角，薑片蔥段。

• 15、鍋內留底油，放入八角爆香，放入蔥姜炒出香味。

• 16、倒入煎好的丸子。

• 17、烹入料酒。

• 18、適量生抽。

• 19、倒入適量清水燒開，依口味酌情加鹽，中火焅一會兒。

• 20、待湯汁收的差不多時就可以關火啦。

• 21、成品圖。

• 22、成品圖。

• 23、成品圖。