鯪魚豬肉丸子的做法 - 鯪魚豬肉丸子怎麼做

“晚上打火鍋，自己做肉丸子，新鮮好吃又不膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 火鍋 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鯪魚豬肉丸子的做法步驟

• 1、豬肉剁碎，蔥姜切末；

• 2、加入適量的鹽、、米酒、白糖和澱粉，一起攪拌均勻；

• 3、鯪魚膠是市場魚檔直接買的，已經加了鹽的，就不用額外調味；

• 4、將豬肉末和鯪魚膠充分攪拌均勻；

• 5、碟子灑一層澱粉，防粘；取一些肉末放在手上，適當地輕輕抓幾下，然後用點力從拇指和食指中擠一小團，用小勺子舀出來，放在碟子上；

• 6、做好的一盤肉丸子，可以再灑上少量澱粉；

• 7、吃火鍋的時候一個個直接放進去燙煮；伴有魚膠的肉丸就算煮久一些都不會輕易散開的；

• 8、最後蘸點醬汁食用。