沙茶肉絲炒年糕的做法 - 沙茶肉絲炒年糕怎麼做

“話說帝都，
停止供暖以後，就一直陰雨連連...
不僅一點沒感受到春光的美好，
還整日凍的縮手縮腳..
在室內穿着棉服，
還得在抱個暖寶寶~

一直覺得，
先滿足溫飽後，
纔可能去做更多..
比如追求理想，擁有情懷..

要說理想，食光姐姐沒啥追求~
只希望和食光姐夫，四季三餐兩人一生。✿◡‿◡)~
要說情懷，也僅僅希望把食物變成幸福，
在用相機變成食光，記錄下所有的美好~
透過電流分享給更多人(｡￫‿￩｡)..

呃，可是天冷了，也更餓了。
理想還在堅持，
情懷卻只能暫時靠邊邊,..

絮叨的有些跑調調~
其實就是想說，
這幾天更新的慢，
是天冷凍壞了...
所以，大家莫怪莫怪！
後續食光姐姐努力加油，
爭取儘快補上~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙茶肉絲炒年糕的做法步驟

• 1、主要食材合影。用的小牛肉，也可用豬肉，雞肉。不同品牌味道濃度不一，用量僅供參考，需酌情增減。如拿捏不準，可先少許減量，不夠再添~

• 2、年糕切條。

• 3、圓蔥切條。

• 4、香菜切段,姜切條。天冷我放的姜比較多，可酌情減少，也可切成片吃的時候，便於挑出來。

• 5、肉切條。每種條類長短在6-7釐米，粗細在6-7毫米。

• 6、肉條洗去血水攥幹，放鹽和五香粉拌上勁。先放一點鹽，肉可以炒出來相對更嫩，而且烹飪的時候還會少濺油哦~

• 7、沙茶醬,生抽，老抽以及米醋調倒入碗中。

• 8、攪拌均與。

• 9、年糕用水清洗備用。（洗過之後就不粘到一起了，便於翻炒。）

• 10、鍋熱放油後調中大火，油熱放肉快速煸炒。

• 11、肉炒散，放姜。

• 12、放入圓蔥炒軟出香味，放年糕翻炒。

• 13、放入醬料翻炒均勻。

• 14、翻炒均勻,放入香菜再略翻炒，出鍋即可。整個過程要數度快快快，動作要帥帥帥!!!

小竅門

注意火候