辣味木耳炒腐竹的做法 - 辣味木耳炒腐竹怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣味木耳炒腐竹的做法步驟

• 1、將腐竹洗淨切絲；木耳洗淨去蒂，切絲；紅辣椒去蒂、籽，洗淨切絲；蔥洗淨切段。
• 2、將木耳、腐竹放入沸水鍋中稍煮去味，撈出瀝乾。
• 3、起鍋熱油，放入紅椒絲、蔥段、木耳、腐竹翻炒片刻。
• 4、加鹽、味精、白糖翻炒入味，最後用水澱粉勾芡即成。

小竅門

1、腐竹色淺黃，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可做葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口。
2、腐竹是豆製品中的高檔食品，被人們廣稱爲“素中之葷”，備受廣大消費者喜愛。