牛奶燉鯽魚的做法 - 牛奶燉鯽魚怎麼做

“這是突發奇想想要做的一道菜，女兒吃剩的牛奶怕放了變味兒，剛好又要燉鯽魚~~沒想到一起燉出來的味道出乎意料的香，看來美食不僅要有創意，更要大膽的嘗試~~
有了小孩子，對飲食都會不太一樣，以前更偏重味道，但是現在卻必須追求色香味俱全。小傢伙不知道從哪裏學來的習慣，不管什麼東西，到她手裏總要先拿到鼻子跟前使勁兒的嗅一嗅，不喜歡的可不管你吃起來怎麼樣，直接揮着小手喊“不要，不要~~”同時爲了她的健康成長，還要多注意營養，本來中國的菜在世界上來說，就是營養流失最多的，更覺任務艱鉅~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶燉鯽魚的做法步驟

• 1、鯽魚去鱗剖肚，除去內臟洗淨，用鹽和料酒醃15分鐘以上；（ps：魚肚子裏的黑膜一定要去掉，腥味很重）生薑切片、小蔥洗淨備用；

• 2、炒鍋燒熱放植物油，待鍋中冒青煙時，用手將鍋端起來把裏面的油滑一滑，讓鍋內都沾上油；

• 3、將火微微調小，下生薑爆香，提起魚尾，快速的下鍋微煎，翻身煎一會；加入清水，水量大膽的加，沒過魚身再多一點，燉的時候比較費時，避免中途加水；

• 4、大火燒開後，倒入砂鍋中，轉成小火慢燉；

• 5、待鯽魚燉至湯發白時倒入牛奶，大火燒開小火燉；

• 6、待鯽魚燉至湯發白時倒入牛奶，大火燒開小火燉；

• 7、待鯽魚燉至湯發白時倒入牛奶，大火燒開小火燉；

• 8、10分鐘後加鹽起鍋即可；

• 9、奶香濃郁，又有鯽魚的清香。