「經典美食」薯子羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.淮山削皮，胡蘿蔔削皮備用，蝦皮洗淨

2.盆裏放點水，淮山磨成糊備用

3.把胡蘿蔔切碎，蔥花切小段備用

4.鍋裏放少量油，放入蝦皮胡蘿蔔炒香

5.放入適量的水燒開，倒入淮山糊，有筷子不停攪拌，以免糊鍋

6.待湯開了，調好味，灑入蔥花即可。

烹飪技巧

1.磨淮山糊時盆裏放點水更不會粘盆；2.水開放入淮山糊時一定要用筷子不停攪動以免糊鍋底；3.300克的淮山差不多三碗水就夠，否則湯不會濃稠。