焦溜素丸的做法 【焦溜素丸】錦上添花營養又好吃的溜素丸 焦溜素丸怎麼做

“焦香的外殼與軟嫩的餡料成就了這款貌“合”神離的美味丸子。就算吃得再多也不用擔心攝入過多的熱量，因爲胡蘿蔔纔是真正的健康主角。誰說素丸子不香，經過燒製的素丸子也很好吃！錦上添花多一步溜，素丸也很精彩~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

焦溜素丸的做法步驟

• 1、胡蘿蔔洗淨削去皮，擦成細絲。

• 2、饅頭掰碎，加入適量清水泡發。

• 3、粉條放入沸水中汆煮10分鐘，取出後放涼剁碎，香菜洗淨切碎。

• 4、盆裏倒入胡蘿蔔絲，麪粉，雞蛋，粉條碎，饅頭碎，香菜碎，鹽，胡椒粉，清水。

• 5、用筷子攪拌均勻，混合成較稠的麪糊。

• 6、取適量麪糊在手中擠成丸子形，再蘸上一層幹澱粉。

• 7、鍋裏燒熱油，待燒至六成熱時將丸子放入鍋中，用中火炸製表面金黃色撈出瀝乾油分備用。

• 8、鍋裏留底油，燒熱放入蒜末爆香

• 9、加入醬油和料酒。。

• 10、倒入水澱粉，湯汁漸漸收稠。

• 11、倒入素丸子。

• 12、讓每個丸子裹勻芡汁即可

小竅門

1.炸制素丸子的麪糊一定不能調得太稀，否則素丸子不易成型。
2.熟練速度快的話，可以邊捏丸子邊放油鍋裏炸，不用表面裹澱粉。
3.喜歡吃菜多的話，麪粉量可適量減少一些。